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El disponer de información financiera, que siempre esté orientada a facilitar la toma de decisiones, es por supuesto una necesidad continua en las organizaciones. El diseño de este libro es precisamente lograr este propósito aplicado al negocio hotelero dentro del marco de la contabilidad administrativa.

ADOLFO SCHEEL MAYENBERGER

Adolfo Scheel - Evaluación Operacional y Financiera Aplicada a la Industria Hotelera

El sistema de información para el control operacional y análisis financiero aplicado en el entorno empresarial se ha convertido en la base para la planificación estratégica, control operacional y de la inversión, sin desconocer los sistemas de información implantados para la evaluación del recurso humano, mercado y aseguramiento de la calidad.

El gran desarrollo de la informática y de la sistematización ha facilitado la obtención de una cantidad apreciable de datos generando la necesidad de disponer de técnicas y métodos deductivos que permitan analizar rápidamente la información. El desarrollo temático de los siguientes capítulos se enmarcan en la aplicación del conjunto de metodologías para la interpretación y evaluación de información financiera y operacional correspondiente a la empresa hotelera.

Adolfo Scheel - Evaluación Operacional y Financiera Aplicada a la Industria Hotelera

Adolfo Scheel - Evaluación Operacional y Financiera Aplicada a la Industria Hotelera

Administrador de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia – primera promoción (1979). Con estudios de postgrado en Evaluación de Proyectos Hoteleros y Planificación Turística en CICATUR – México D.F. Además de Cursos en Administración Financiera para hoteles y restaurantes en Cornell University, Nueva York, Estados Unidos.

Vinculado siete años con la Universidad Externado como Director de Programas de Asistencia Técnica a Hoteles y Coordinador Académico de la Facultad de Hotelería. Profesor en el área financiera con 35 años de experiencia en cursos, seminarios, diplomados y especializaciones.

Director de Formación y Recursos Humanos de Cotelco durante dos años desarrollando programas de asistencia técnica para hoteles, elaborando el primer estudio estadístico operacional de la hotelería nacional en 1989, metodología que se continua aplicando hasta la fecha, representada en la publicación “Operación Hotelera en Colombia”.

Consultor de 15 hoteles en el área de sistemas, métodos y procedimientos, llevando a cabo 62 seminarios en el tema financiero y contraloría en Colombia, Costa Rica y Ecuador entre 1986 y 1990.

Desde 1991 hace parte de la organización GHL HOTELES, como Gerente General del Forte Travelodge Hotel Orquídea Real (4 años), del GHL Hotel Capital (6 años) y Sheraton Bogotá (2 años). A partir del 2004 es Director de Operaciones de GHL HOTELES. Y autor de cuatro libros ampliamente conocidos en el sector hotelero: Control de Alojamiento, Control de Alimentos y Bebidas, Organización y Gestión Contable (ediciones 1986 al 1992) y Evaluación Operacional y Financiera Aplicada a la Industria Hotelera (edición 2000, 2004, 2010 y 2017).

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